Le Dolce Chantilly, un resort de charme pour un séjour bien-être, sport et gastronomie

Situé à seulement 35 kms de Paris (comptez environ 50 mins en voiture), le Dolce Chantilly, établissement 4 étoiles, est l’endroit idéal pour s’accorder une pause détente dans un esprit « art-de-vivre à la française ».

Ce lieu d’exception vous séduira par le charme irrésistible de son cadre naturel, en plein coeur de la forêt de Chantilly, son atmosphère apaisante, loin de l’agitation de la ville ainsi que le professionnalisme et l’accueil chaleureux de tout son personnel.

Un resort de charme en pleine nature

Bâti au sein d’un immense parc, avec ses pelouses impeccables, des cours d’eau bercés par le chant des oiseaux et son golf 18 trous, le Dolce Chantilly offre toute l’année à ses hôtes calme et sérénité lors de séjours combinant confort, bien-être, gastronomie, pratique du golf et des sports équestres.

Directement inspiré de l’histoire et de l’environnement de la région, le thème du cheval est omniprésent dans tout l’hôtel : de majestueuses statues de bronze décorent les abords du Dolce Chantilly, une superbe lampe représentant une statue de cheval orne le vaste lobby.

Une fresque illustrant un cheval au galop décore également un mur des chambres. Celles-ci sont spacieuses et lumineuses et offrent toutes une vue sur le golf ou la forêt. Certaines disposent même d’une terrasse, idéal pour déguster son petit-déjeuner en plein air lorsque la météo le permet.

L’environnement calme et reposant associé au confort de la literie favorisent une bonne qualité de sommeil. J’y ai vraiment très bien dormi !

Des activités de loisir pour tous

Au Dolce Chantilly, tout est prévu pour que chaque hôte passe le plus agréable des séjours et s’essaye pourquoi pas à une nouvelle activité (sur réservation et avec supplément).

Je vous recommande vivement de réserver une séance d’initiation au golf avec Philippe Bernard, un professeur qui vous enseigne avec passion et dans une approche très ludique les fondamentaux du golf : choix et prise en main du club, alignement, vision, posture, élan, marche….Côté équipement, Le Dolce vous prête les clubs et les balles pendant ce cours.

J’ai adoré m’essayer à cette discipline et j’ai pu constater qu’elle requière une bonne forme physique et une grande concentration ! Merci à Philippe pour sa pédagogie, sa patience, et son humour 🙂 Pour aller plus loin, consultez les offres proposées par UGolf.

Je vous invite également à aller visiter le Potager des Princes, classé « jardin remarquable », ce lieu de culture et de nature est un véritable enchantement pour les petits comme les grands. Vous y découvrirez notamment de nombreuses espèces de fleurs, fruits, légumes, un jardin d’inspiration japonaise, un théâtre de Guignol et aussi des animaux en semi-liberté.

Situé 17 rue de la Faisanderie, à Chantilly, prévoyez 10 minutes en voiture depuis le Dolce Chantilly : informations sur Le Potager des Princes. Pour l’entrée, comptez 9.50€/adulte et 8.50€/enfant.

Les amateurs de sport équestre, cavaliers débutants ou confirmés, profiteront de leur séjour au Dolce pour s’offrir une balade à cheval, et plus précisément à dos de Henson, une race picarde connue pour sa grande docilité et donc parfaitement adaptée au tourisme équestre.

L’originalité de cette expérience proposée par l’Espace Equestre Henson-Chantilly vient de l’association entre culture et nature : lors de votre arrivée, on vous demandera votre niveau, en fonction de celui-ci, on vous attribuera un cheval que vous irez chercher dans le pré accompagné de l’équipe encadrante. Cela permet de créer un premier contact avec l’animal et mettre en confiance.

Puis, vous le préparez en suivant les conseils de l’animatrice qui vous montrera comment le brosser et le seller. Ensuite, c’est parti pour 1h30 de balade en plein domaine de Chantilly !

Cette promenade est l’occasion de découvrir les richesses du patrimoine historique et paysager de Chantilly d’une manière originale : son Château, ses Grandes Ecuries, son hippodrome, son parc et ses jardins, son domaine forestier….A différents moments du parcours, on s’essaye même au trop et les plus expérimentés partent pour un galop !

Situé 34 rue des Cascades, à Chantilly, prévoyez 10 minutes en voiture depuis le Dolce Chantilly et au total 3h (1h30 de préparation et 1h30 de balade) : informations sur Espace Equestre Henson-Chantilly. Côté équipement, venez simplement avec un pantalon confortable et prévoyez des chaussettes. Le club vous prête un casque et une paire de bottes. Comptez 55€ pour cette promenade découverte de Chantilly.

Cette promenade avec @Espace_Henson vous emmène au cœur de la nature à Chantilly 🌿🐴👌🏼 pic.twitter.com/oyoLAv4QQU

Vous avez aussi le possibilité de faire un stage d’initiation au Polo Club du Domaine de Chantilly, l’un des plus renommés au monde (informations : Stage découverte du Polo).

Pour les plus attentifs à leur forme, le Dolce Chantilly met aussi à disposition de ses hôtes une salle de fitness équipée d’appareils de cardio et de musculation, deux piscines (une intérieure près de la salle de sport et l’autre extérieure, ouverte du 1er mai au 30 septembre, bordée par une belle terrasse avec transats et parasols), un sauna, un hammam, deux terrains de tennis et un terrain de beach-volley. Vous pourrez aussi vous promener à vélo pour découvrir les alentours, jouer au billard, baby-foot et fléchettes ainsi qu’à la pétanque et au ping-pong.

Enfin, lors de votre séjour, je vous invite également à aller visiter les villes de Chantilly et Senlis, situées tout à proximité du Dolce Chantilly. Le château de Chantilly possède la 2è collection privée d’oeuvres d’art du 17è et 18è siècle après le Louvre et Senlis, ville gallo-romaine et ancienne résidence royale, révèle un riche patrimoine architectural et culturel.

Une expérience gastronomique

Le Dolce Chantilly propose à ses hôtes un bar particulièrement cosy où il est très agréable de prendre un verre en fin de journée (cocktails et snacking tous les jours de 16h à 22h) ainsi que 3 restaurants :

  • Le Donatello, un bistrot chic pour un dîner gastronomique, ouvert de 19h à 22h du mardi au samedi, ainsi que le dimanche et lundi soir (carte réduite),
  • La Veranda, un restaurant traditionnel avec une superbe rotonde ouverte sur le golf pour le petit-déjeuner et un dîner buffet le samedi soir (dédié aux séminaires en semaine),
  • Le Swing qui offre une ambiance plus décontractée pour un déjeuner buffet le midi (23€) avec sa jolie terrasse aux beaux jours. Snacking de 12h à 17h.

Au Donatello, le nouveau Chef Jimmy Elisabeth, vous régale d’une cuisine authentique, raffinée et inspirée de différentes cultures. Il travaille avant tout le goût vrai de chaque aliment en proposant des recettes audacieuses, aux associations de saveurs inédites et réalisées avec des produits de saison et du marché.

Chef Jimmy Elisabeth – Dolce Chantilly

A travers sa cuisine, il évoque avec justesse et subtilité ses origines guadeloupéennes et son intérêt pour d’autres pays et cultures en relevant les plats de douces notes épicées : curry, coco, curcuma, feuille de citron, safran….Un véritable voyage gustatif qui passe d’abord par un joli dressage de l’assiette qui met immédiatement vos papilles en appétit.

Mise en bouche carotte/ricotta

Fine raviole « verd » à la ricotta, pickle de concombre, menthe poivrée

Aigle bar poêlé au safran, floralie de courgettes et jus d’herbacés

Coeur tendre de veau en pâte herbacée, croustillant d’aubergine à la noisette

Mille-feuille, croustillant de blé inversé avec ganache pralinée, écume d’amandes et glace vanille

Le matin, quel plaisir de prendre le petit-déjeuner dans La Véranda. Sa rotonde offre une superbe vue sur le jardin baigné de lumière et donnant sur le parcours de golf. Idéal pour commencer sa journée dans le calme et la sérénité !

Quant au petit-déjeuner, il est servi sous forme de buffet avec un grand choix de mets de qualité et il y en a vraiment pour tous les goûts ! Je vous recommande le chocolat chaud qui est excellent 😉

Pour se ressourcer en famille, passer un doux moment en amoureux ou se détendre entre amis, je vous recommande vivement le Dolce Chantilly !

Son environnement aussi apaisant que stimulant, favorise la créativité et fait aussi du Dolce Chantilly un formidable lieu pour organiser des séminaires et des conférences.

Informations pratiques :

Dolce Chantilly
Route d’Apremont
Vineuil-Saint-Firmin
60500 Chantilly
Mail : info_chantilly@dolce.com
Tel : 03 44 58 47 77

Prix : à partir de 155€/nuit en chambre standard

Menu dégustation au Donatello, trois services au choix parmi les plats de la carte : 40€

Retrouvez le Dolce Chantilly sur les réseaux sociaux : Facebook, Twitter et Instagram.

Lors de votre séjour, partagez votre expérience avec #DolceChantilly

Princess Zaza

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