Situé à proximité de la place de la République, L’Atelier des Artistes est un loft de 500m² qui mixe avec harmonie plusieurs univers : gastronomie, mixologie et art. C’est un véritable QG arty : de nombreuses oeuvres d’art de jeunes créateurs sont exposées dans les différents espaces et donnent son identité au lieu. Laissez-vous surprendre par ces touches arty posées ici ou là !
Au restaurant, vous dégusterez une cuisine inventive et surtout éthique car le chef Yann Fontaine est très sensible à la traçabilité des produits. Il sélectionne avec rigueur ses fournisseurs pour aller chercher les meilleurs produits et apporter toujours plus de plaisir et d’émotions dans l’assiette, en ne travaillant que des produits frais et de saison :
- les viandes viennent de chez Lalauze, Maître-Boucher dans le 19e reconnu comme le gardien des pures traditions de la boucherie française,
- les fruits et légumes des Halles Murat dans le 91,
- les fruits de mer de chez Petrossian, les poissons de chez Reynaud à Rungis et,
- les charcuteries de chez Seguin
- côté sucré, le chef a choisi le chocolat Valrhona, utilisé par les plus grands chefs et les plus grands chocolatiers.
Mention spéciale pour la Daurade royale marinée au lait de coco en entrée extrêmement bien assaisonnée.
Côté plat, je vous conseille le risotto très onctueux, qui fait partie des classiques de l’Atelier des Artistes, préparé avec un riz noir et un parmesan particulièrement parfumé.
En dessert, coup de coeur pour le Gros chou de l’Atelier garni avec un praliné pas trop sucré et surtout une incroyable pâte à chou avec un superbe craquelin ! La nouvelle carte vient d’être lancée, une bonne raison d’aller la découvrir !
Bien plus qu’un restaurant (c’est aussi deux bars, une salle de projection, un fumoir et une « danish room » privatisable), L’Atelier des Artistes est un lieu surprenant qui met véritablement la liberté d’ expression et la création à l’honneur à travers la cuisine et l’art.
Informations pratiques :
L’Atelier des Artistes
4 rue Rampon
75011 Paris
Ouvert du mardi au samedi, uniquement le soir
Réservations au 01.47.00.55.71
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Princess Zaza
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