Je suis venue vous raconter un délicieux moment tout en élégance que j’ai vécu à l’Hôtel de Vendôme, un établissement 5 étoiles situé Place Vendôme, qui vous accueille dans un décor très couture, reprenant le fameux motif « pied de poule », so chic !
Pendant tout le mois d’avril, l’établissement a organisé, le vendredi et samedi soir, un dîner spécial « Ladies Night » : un menu pour les femmes avec 3 créations de cocktail à base de Champagne Henriot offertes tout au long du repas. De quoi réveiller les papilles !
Ce dîner commence par quelques amuse-bouches et la jolie rencontre avec le Chef Josselin Marie, originaire de Bretagne.
Il propose une cuisine gourmande et authentique qui sublime le produit avec une démarche très poussée en matière de respect de l’environnement puisqu’il ne travaille qu’avec des produits de saison, achetés auprès de producteurs français qu’il connaît bien et va jusqu’à calculer l’empreinte carbone de chacun de ses plats en veillant à la réduire au maximum.
En entrée, j’ai dégusté un Tourteau émietté au fromage frais (St Môret) auquel le Chef Josselin Marie a ajouté une pointe de cidre pour apporter une touche de sucrée qui vient contrebalancer le côté iodé du Tourteau.
Cette entrée aussi légère que savoureuse est servie avec des betteraves pickles légèrement acidulées et des endives accompagnées d’une vinaigrette aigre-douce.
Pour la suite, la Truffe est à l’honneur. Elle s’est parée de ses plus belles couleurs de printemps accompagnée d’une purée d’artichaut, carottes, courgettes, oignons et fenouil.
Un plat aux saveurs délicates, tout en équilibre. Fraîcheur, qualité des produits et justesse des cuissons sont les maîtres mot de ce plat.
En dessert, un Saint-Honoré tout à fait exquis saveur fraises des bois, mousse citron avec quelques feuilles de basilic frais que j’aime temps. C’est le printemps dans l’assiette ! J’ai adoré ce dessert qui permet de finir le repas sur une note fruitée et légère.
En bonus, nous avons aussi pu savourer Le chocolat et noisette, dessert signature du restaurant de l’Hôtel de Vendôme : moelleux, crémeux, croquant au chocolat, crème légère noisette.
J’ai passé une délicieuse soirée en excellente compagnie avec @MarionSauveur , une fine gastronome qui vous donne rendez-vous sur son blog SensationneElle.
À l’occasion du festival de Cannes et jusqu’au 21 mai, l’Hôtel de Vendôme qui est une propriété de la Maison Chopard, est décoré sur le thème de « Cannes » et propose un cocktail et menu spécial au restaurant.
Informations pratiques :
Hôtel de Vendôme
1 Place Vendôme
75001 Paris
Tel : 01.55.04.55.00
Mail : reservations@hoteldevendome.com
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Princess Zaza
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