Ciao Cioa, come stai ? Bienvenue chez East Mamma, LA nouvelle trattoria italienne dont tout le monde parle, située dans le 11ème arrondissement de Paris, rue du Faubourg Saint Antoine.
Dès l’entrée le ton est donné, et on a tout de suite l’impression de ne plus être tout à fait à Paris : les raggazzi vous accueillent avec un large sourire et leur accent chantant italien, les cuistos en casquette dans la cuisine ouverte ont la tchatche et jonglent avec les produits frais et de saison…On peut le dire, il y a de la folie en salle et du génie dans l’assiette.
Préparez vous à faire un incroyable voyage en Italie tant pour l’ambiance du lieu, très joyeuse et conviviale, le cadre, à la fois moderne et pittoresque, que pour la cuisine, élaborée avec les meilleurs produits directement importés de producteurs italiens, et proposée à des prix raisonnables, pour être accessible au plus grand nombre et démocratiser ainsi cette authentique cuisine italienne.
Le pari est gagné et je me suis régalée : entre la burrata crémeuse aussi fraîche que savoureuse, les pâtes aux truffes noires de Bologne, crème de mascarpone et petits champignons, la pizza Mammargherita pâte fine cuite au feu de bois ou le tiramisu au citron, léger et bien parfumé.
J’y reviendrai sûrement un dimanche pour tester leur brunch !
Big Mamma ouvrira d’ailleurs un deuxième restaurant rue Oberkampf au mois de juin, le Ober Mamma!
Arrivederci a tutti !
Informations pratiques :
East Mamma
133 rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris
Tel : +(33)1.43.41.32.15
Ouvert tous les jours de 12h15 à minuit
Environ 20/30 euros par personne
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Big Mamma – Parlare con un cuoco napoletano from Big Mamma Group on Vimeo.
Princess Zaza
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