Le goûter au Plaza Athénée, un moment magique et inoubliable !

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Il est des moments qui ont des charmes uniques, où tout d’un coup le temps s’arrête et la magie opère. Quand ce genre de moment se présente à vous…vivez le à 100% …savourez le….parce que ce sont tous ces moments qu’on appelle le BONHEUR !  

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Un tea-time au Plaza Athénée fait partie de ces moments de Vie qu’on oublie pas, parce-qu’au-delà des mets exquis que vous y dégusterez, vous y vivrez une expérience dont vous vous rappellerez longtemps, un délicieux moment tout en élégance et simplicité où l’excellence du service n’a d’égale que le cadre raffiné. 

Après Le Goûter by Michalak, j’étais très curieuse de découvrir les pâtisseries  élaborées avec passion par son successeur Angelo Musa, Chef pâtissier exécutif et Alexandre Dufeu, Chef pâtissier au Plaza Athénée.

« Lorsqu’on crée une nouvelle pâtisserie, le challenge est de trouver le bon équilibre des saveurs, pour sublimer le goût et des textures, pour plus de sensations en bouche. On échange énormément avec Angelo, c’est beaucoup de réflexion, il faut compter environ 3 mois de travail pour élaborer chaque pâtisserie. » Alexandre Dufeu.

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C’est donc avec un immense plaisir que j’ai dégusté quelques unes des pâtisseries à la carte et même quelques créations à venir (comme l’éclair chocolat), à l’occasion d’un tea-time…pardon…« un goûter », J’adore ce mot, il est tellement plus élégant, c’est aussi un joli clin d’oeil gourmand à l’enfance  😉 .

Je tiens à remercier chaleureusement Alexandre Dufeu, pour m’avoir accordé son temps si précieux et pour cette dégustation sur mesure…un moment rare et exceptionnel dont seul le Plaza Athénée a le secret !

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Cet établissement au charme intemporel est pour moi le plus parisien des palaces. Il cultive un art de vivre glamour et chic.

Le personnel aussi chaleureux qu’attentionné fait en sorte que chaque hôte y vive une expérience unique et se souvienne très longtemps de cette parenthèse enchantée.

Vous aussi, laissez-vous porter par la magie du Plaza Athénée et prenez place dans la Galerie où le goûter vous sera servi.

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© Les rendez-vous de Camille

© Les rendez-vous de Camille

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Trois formules sont proposés pour satisfaire les gourmets gourmands :

  • Le Goûter d’Angelo Musa (48€) : une sélection de pâtisseries fines selon l’inspiration du Chef accompagnée de deux boissons chaudes,
  • Le Goûter de la Galerie (58€) : une sélection de pâtisseries fines selon l’inspiration du Chef accompagnée d’un cocktail Rose Royal
  • Le Goûter du Plaza Athénée (68€) : une sélection de pâtisseries fines selon l’inspiration du Chef accompagnée d’un Croque-monsieur ou d’un Club-sandwich tradition en singer et d’une boisson chaude.

Vous avez aussi la possibilité d’opter pour une pâtisserie parmi celles présentées sur le chariot du goûter (18€ ou 20€ l’unité) : Paris-Brest, Tarte au citron, L’exotique, Tiramisu, Roll-cake mangue, Merveille framboise-pistache, Flanc à la vanille, Tarte au fruit de saison, Finger chocolat-caramel, Millefeuille, 100% Vanilla, Baba Plaza vieux rhum brun, Poire Belle-Hélène, Fruits rouges frais et crème légère.

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Autant vous dire que le choix sera particulièrement difficile aussi bien parce-que l’esthétique soignée de chacune de ces pâtisseries éveillera vos sens au premier coup d’oeil, que par la variété des textures et des saveurs proposées qu’on a toutes envie de découvrir : le moelleux, le crémeux, la légèreté, le fondant, le croustillant…la framboise alliée à la pistache, le chocolat bien sûr, le citron, le pamplemousse, le café, la mangue, la vanille….

« L’éclair chocolat sera prochainement présenté à la Galerie. J’aime beaucoup son visuel, à la fois brut, volcanique et très élégant avec son pailleté or. C’est un éclair très gourmand avec une pâte à chou chocolat,  garni d’un crémeux chocolat de la manufacture Alain Ducasse et recouvert d’un croustillant au Gianduja/fleur de sel. » Alexandre Dufeu

Sincèrement elles sont toutes très bonnes, légères, parfumées et pas trop sucrées, un subtil équilibre des saveurs (parfois franches mais qui se marient délicatement à chaque fois) et des textures. Le choix est très subjectif, cela dit parmi toutes celles que j’ai goûtées, je vous recommande :

  • le 100% Vanille, la pâtisserie signature d’Angelo Musa, avec un assemblage de vanille de Madagascar et du Brésil qui donne un vrai goût de vanille,

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  • le Merveille framboise-pistache avec une pistache de Sicile particulièrement parfumée et un coeur de meringue !

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  • exaequo L’exotique garni d’une compotée de mangue/fruits exotique à l’intérieur vraiment délicieuse et le Paris-Brest, un classique parfaitement maîtrisé !

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Et pour le Chef Alexandre Dufau ?  » J’aime la simplicité. Mes pâtisseries préférées sont le flan à la vanille, l’éclair chocolat et le 100% Vanille. »

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Retrouvez également sur Instagram Angelo Musa et Alexandre Dufeu.

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Plaza Athénée is always a very good idea ! 😉

Princess Zaza

 

 

2 Commentaires

  1. Chaque instant passé au Plaza Athénée est inoubliable , n’est ce pas ? 😉

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